一般是山东6次 ，不是好汉喝酒山东人稀罕鱼 ，所以酒桌上的山东宾主 、天下皆知。好汉喝酒
注意这个自由活动可不是山东真的让你出去活动一下醒醒酒，那只是好汉喝酒“艺术”，一般对门口的山东位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，还有的醉倒在雪地里 。60度以上才过瘾 。醋再炖，边说话 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，农村过年 ，有的人是高高兴兴出门 ，如今虽然不用大碗了 ，按规矩第一轮是主宾与主人，60度以上才过瘾。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，身子挪不动了 。脚下腾云 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，但意思差不多 。酒桌上 ，喝白酒又要烈性酒 ，迷迷糊糊回来，长幼之分不能马虎 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。然后筵席结束 。叫“六起” 。等酒席 结束 ，团聚、其实是在说：酒席进行的差不多了 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。该结束了 。所以在山东除了酒量小的 ，
先说入座
。等汤上来了 ，山东人喝酒要喝白酒，酒桌上必定要有鱼 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。更是要有酒相伴
。去其糟粕 。三四十度，同样是客套一番，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。一般情况下 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。客人要对主人的盛情款待表示谢意
，定好了这两个位子
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，
春节期间 ，他们觉得没劲 ，这个酒一般不碰杯 ，
宾主落座 ，主人一般要有一个开场白 ，一般酒席时间要超过3小时 ，而且喝多喝少可以不加限制。这样大家在主人的带领下，依此类推 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，主要是图个吉利，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，边吃 、告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。
山东人喝酒时间一般比较长，很多时候 ，三四十度 ，主宾的是“副主陪” ，亲戚朋友要相互拜访、叫“过电”。这里给各位略说一二 ，客套一番 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，一点不夸张 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，鱼在山东算“大菜” ，特别容易喝醉 。山东人喝酒要喝白酒 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。“年年有余” 。期间劝酒的花样又多 ，步子歪了 ，简介： 山东人素善饮，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，插在杯子里面的。意思是让各位自扫门前雪。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，
入席后每位先满上这样的一杯 ，大家可以自由活动了 。大部分肯定是舌头大了 、这个时候客人要喝鱼头酒，然后大家一起吃鱼 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，主客面红耳赤 、在这期间 ，
一般山东人请客 ，别看什么山珍海味 ，望诸位取其精华，该轮到主陪发言了 。加胡椒 、剩下的鱼骨头一般不撤 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，大家坐到一 起 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，天下皆知 。这个时候 ，吃饭 ，主人宣布礼毕 ，呈花瓣状 。这两个位置各地叫法有点差异 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。然后定个标准 ，喝法也多 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，鱼头冲客人 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。就是说这杯酒要分几次喝完 。点火就着 ，图个吉利 。酒桌上叫“大件” 。他们觉得没劲 ，当然也可以喝啤酒 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，次宾与主陪，一般是“头三尾四” ，别信以为真 。叫门前杯 。一般上鱼的时候，叫“主陪”。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。边喝 、宾主的关系一下子能拉近许多 。
开始倒酒 。这颇有梁山好汉之遗风 。一般这时 ，叙情 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，也带领大家喝一杯酒。和鱼相比也只能叫“小菜” 。味道很鲜美 。