调料 ：盐 ，味肉下五花肉爆。荤腐直到表面微焦、竹红不时地翻动 ，烧肉再放水没过肉块 。用最继续小火焖煮 。简单将多余的出美油倒出 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，味肉下老抽炒匀，荤腐也可不放 。竹红炒匀 ，烧肉
主料 ：泡发的用最腐竹，洒盐 ，切成段 。下腐竹，白酒 ，
腐竹提前泡发好，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，烧热 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，2 、直至汤汁十分浓稠即可 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。鸡精 。
8 、甜糯米酒 ，焖15秒钟左右 ，下白酒和甜糯米酒 ，静置30分钟 。
3、五花肉焖煮到八分熟 ，下了酒后 ，
7 、老抽 ，肥肉出油 。
做法 ：
1 、
4 、五花肉切块 ，
6 、立刻盖锅 ，再焖个20-30分钟，拌匀，
9 、汤汁开始变浓稠 ，转大火收汁 。
5 、转小火焖煮。大概30分钟左右 ，五花肉 。750-1000克五花肉 ，