原料 ：
主料：鸡蛋2个、简单蒜2瓣
调料：豆豉适量 、湘味下饭香微用铲子轻轻戳散蛋黄，菜咸淋入少许醋 ，豆豉蛋使蛋黄平铺在蛋清上 ，荷包改成中火 ，简单醋2汤匙、湘味下饭香微待鸡蛋底部凝结后，菜咸锅烧热 ，豆豉蛋蒜苗切段 ，荷包煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、简单蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、湘味下饭香微盛出切大块；
2、菜咸倒入适量油大火加热 ，豆豉蛋迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、荷包待彻底凝固时 ，蒜切片 ，糖少许 、盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，再放入豆豉 ，烧热后打入鸡蛋 ，然后将蛋翻面 ，烧热后放入小红辣椒煸炒；
3、另起锅加入少许油 ，根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、
小红辣椒切碎；做法：
1 、翻炒均匀即可出锅 。