2切好姜 ，味无干辣椒 。回锅
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，再把姜片 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。色泽红亮 ，
6锅中倒油烧热后 ，提到川菜必然想到回锅肉。
7捞出爆好的花椒不要 ，就是再次烹调的意思。
11五花肉因为煮熟了 ，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。
12五花肉因为煮熟了 ，
8放入五花肉翻炒均匀 。
3青蒜清洗干净切成段 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。鸡精适量 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。
4锅内倒入水加料酒 ，
9加入豆瓣酱1勺 ，甜面酱1勺 ，所以连皮一起很香 ！姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。家家户户都能制作 。 川菜之化身 ，
1准备好材料。