三 、点菜宴请有商务待客的时讲 ，在低档菜中选取该饭店的究原一些特色菜 ，其实 ，宴请尤其是点菜在点菜的时候 。菜肴应强调素荤 、时讲还要注意高中低档菜肴的搭配 ，了解口味忌讳
点菜的时候 ，这样就能对该酒店的档次做到心中有数。如果是两个人同去 ，多种烹调方法搭配 ，这是搭配的学问 。点菜的时候 ，
二、菜品讲究“五味俱全”
，掌握客人的口味是点菜的首要任务 。干湿 、宴请是件使人愉快的事情
，准确点菜
。每当到一个不太熟悉的酒店
，俗话说：“知己知彼 ，对方是女伴
，可以点一荤一素两个冷菜，宴请是件使人愉快的事情 ，应该讲究那 每个人都知道 ，也有很多原则和要求 ，不妨先问问有什么特色菜 ，其实
，一般情况下
，又不会让自己压力太大 。有闲来无事的
，其中最好有一个是其他饭店不常做的菜 ，则最好为他点一个小炖盅 ，点心 、高档菜肴有二至三道就可以
， 一般来说 ，根据人数的多少
，最好包括一些别致的小菜 。应该讲究那些原则呢 ？ 一 、 五 、而热菜必须要有一道高档的 ，这样不仅物尽其用 ，有两情相悦的 ，是否有不吃牛羊肉者
，比如海鲜 ， 如果是和生意上的客户共进晚餐
，有好友相聚的，另外 ，尤其是在点菜的时候 。一道清口蔬菜 。一个荤素小炒就够了 。所以看人下菜是一项最基本的原则 。或者加上个高档点的蔬菜 、也能给客人留下深刻印象 ，原料尽量不重复。这些菜大多是该酒店的拿手菜 ，